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Kambodscha Blog | Rezepte

Khmer Essen in Kambodscha

By Ralf

Essen in Kambodscha

Kulinarischer Bericht aus dem Land der Khmer

Zu jeder Tages- und Nachtzeit wird in Kambodscha gegessen. Essen gehört dort 24 Stunden zum Leben dazu. An jeder Ecke gibt es Garküchen oder Straßenrestaurants. Und wenn kein Gebäude in der Nähe ist, kommt die fahrende Garküche bestimmt gleich um die Ecke. Es ist nicht ungewohnt, das Fahrräder oder Mopeds oder gar selbstgebaute Bollerwagen als mobiler Essensstand genutzt werden. Streetfood pur – in Kambodscha gehört das seit Jahren zum Straßenbild.

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By Ralf

Teilnahmebedingungen instagram Gewinnspiel

Teilnahmebedingungen instagram Gewinnspiel

1. Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Der Empfänger der vom Teilnehmer bereitgestellten Informationen ist nicht Instagram, sondern die R+T Jacobtorweihen GbR, Westring 46, 33818 Leopoldshöhe als Betreiber des Uncle´s Pepperfarm Instagram Accounts (Uncle´s Pepperfarm Kampot).

2. Eine Teilnahme am Gewinnspiel ist ausschließlich zu den hier aufgeführten Bedingungen möglich. Mit der Teilnahme erkennt der Teilnehmer diese Teilnahmebedingungen ausdrücklich an. Der Veranstalter behält sich vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen abzubrechen oder zu beenden.

3. Die Aktion „Gewinnspiel 3-er Set Kampot Pfeffer“ wird von der R+T Jacobtorweihen GbR (Uncle´s Pepperfarm) veranstaltet. Die Aktion startet am 22.08.2019 um 21.00 Uhr und endet am 31.08.2019 um 00:00 Uhr.
4. Verlost wird ein 3-er Geschenkset Kampot Pfeffer.
5. Die Teilnahme erfolgt über einen Like & Kommentar unter dem Beitrag. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich. Mehrere Kommentare eines Nutzers erhöhen nicht dessen Gewinnchance. Jeder Nutzer kann nur einmal am Gewinnspiel teilnehmen.
6. Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 18 Jahren, wohnhaft in Deutschland.
7. Mitarbeiter der R+T Jacobtorweihen GbR sind von der Verlosung ausgeschlossen.
8. Der Gewinner wird am 02.09.2019  entsprechend dem Zufallsprinzips ermittelt.
9. Der Gewinner wird auf der Uncle´s Pepperfarm Kampot Instagramseite bekannt gegeben.
Der Gewinner wird über die Direct Message Funktion von Instagram auf Instagram informiert. Gewinner müssen innerhalb von 5 Werktagen (ab Gewinnbenachrichtigung) ihre Kontakt- und Adressdaten per „Direct Message“ an die Uncle´s Pepperfarm Kampot Instagram-Seite oder per E-Mail an info@unclespepper.com melden. Sollten Gewinner die Annahme des Gewinnes in dieser Zeit nicht bestätigen, verfällt ihr Anspruch auf den Gewinn ersatzlos. Es wird dann nach gleichem Vorgehen ein Ersatzgewinner ermittelt. Eine Verpflichtung zur Annahme des Gewinnes besteht nicht.
10. Der Gewinner erklärt sich damit einverstanden, seinen Namen sowie seine Lieferadresse der R+T Jacobtorweihen GbR zur Verfügung zu stellen, damit der Gewinn dem Gewinner zugestellt werden kann.
11. Durch die Teilnahme am Gewinnspiel erklärt sich der Nutzer damit einverstanden, dass die R+T Jacobtorweihen GbR die dazu erforderlichen Daten für den Zeitraum des Gewinnspiels speichert. Es steht dem Nutzer jederzeit frei, per Widerruf die Einwilligung aufzuheben und somit von der Teilnahme zurückzutreten. Sämtliche personenbezogenen Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Diese Daten werden nur für die Durchführung des Gewinnspiels und zur Benachrichtigung über einen Gewinn verwendet und anschließend umgehend vernichtet. Der Gewinner ist damit einverstanden, dass sein Name veröffentlicht wird. Falls Sie mit dieser Datenverwendung nicht einverstanden sind, ist eine Teilnahme am Gewinnspiel nicht möglich.
12. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht.
Im Übrigen berücksichtigen Sie bitte die Datenschutzhinweise von Facebook und Instagram.
Der Rechtsweg ist hinsichtlich der Durchführung des Gewinnspiels, der Gewinnentscheidung und auch der Gewährung des Gewinns ausgeschlossen.

Ralf & Torsten Jacobtorweihen GbR
Westring 46
D-33818 Leopoldshöhe

Vertreten durch:

Ralf Jacobtorweihen und Torsten Jacobtorweihen

Kontakt:

Telefon: +49 (0)5202 – 92 33 28 20
Fax: +49 (0)5202 – 92 33 28 28
info@unclespepper.com
www.unclespepperfarm.com

Rezept für Flammkuchen

By Ralf

Rezept für Flammkuchen – 3 mal „herzhaft anders“ selber machen

Vegetarische Flammkuchen mit Pfeffer aus Kampot

Ein hauchdünner knuspriger Boden, der mit Speck und Zwiebeln und einer Creme aus Sauerrahm belegt ist. Das ist der original Elsässer Flammkuchen, wie wir ihn kennen und lieben. Rezepte für Flammkuchen gibt es viele, inzwischen sind auch andere Belag-Varianten „erlaubt“. Wichtig ist nur, einen guten Hefeteig zu verwenden und den Flammkuchen dann kurz im Backofen auszubacken.

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Beef Lok Lak Rezept num Selberkochen

By Ralf

Rezept: Beef Lok Lak – das kambodschanische Nationalgericht

Scharf angebratene Rindfleischstreifen mit einer würzigen Sauce

Bei einem Besuch in Kambodscha darf man es auf keinem Fall verpassen, Beef Lok Lak zu probieren. Diese kulinarische Spezialität wird in allen Landesteilen zubereitet und darf daher zu Recht als kambodschanisches Nationalgericht bezeichnet werden. Beef Lok Lak ist einfach zuzubereiten, geht schnell und schmeckt einfach köstlich. Authentischer kann man die kambodschanische Küche nicht kennenlernen.

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Pfeffer ist gesund

By Ralf

Pfeffer ist gesund – das Wellness-Gewürz für Ihr Wohlbefinden

Pfeffer regt die Verdauung an und hilft auch bei Erkältungen

Hochwertige Gewürze gehören heutzutage nicht nur zu einer bewussten Ernährung, sondern sie fördern auch das Wohlbefinden und stärken das Immunsystem. Auch Pfeffer ist gesund, so hat man ihm schon im Mittelalter „heilende Kräfte“ zugesprochen. Eine Zeit lang war Pfeffer auch als Aphrodisiakum sehr gefragt. Das ist vor allem der Tatsache geschuldet, dass Pfeffer eine durchblutungsfördernde Wirkung hat.

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Pfeffermuehle Cambodia handarbeit

By admin

Pfeffermühle „Cambodia“ Handarbeit aus Kambodscha

Handgefertigte Pfeffermühle aus Holz und die Idee, behinderten Menschen in Kambodscha zu helfen

In diesem Blogbeitrag geht es mal nicht um Landschaft, Leute oder Reiseimpressionen, sondern um unsere handgefertigte Pfeffermühle „Cambodia“ aus Holz und die Idee dahinter.

Noch immer ist Kambodscha eines der ärmsten Länder der Welt. Auch wenn der Krieg lange vorbei ist, und sich das Land langsam aber sicher von den Wirren dieser Zeit erholt, ist die Armut allgegenwärtig und für viele Kambodschaner eine tägliche und bittere Realität. Für 33% der Bevölkerung in Kambodscha besteht kein Zugang zu Trinkwasser und jedes Jahr sterben etwa zehntausend Kinder unter fünf Jahren durch verseuchtes Wasser und die schlechte medizinische Versorgung.   … weiterlesen

Kampot Fluss Foto

By admin

Unser Reisetagebuch: Kampot in Kambodscha

Kampot, eine kleine freundliche Stadt in Asien

Wir möchten Ihnen nicht nur unseren Pfeffer ans Herz legen, sondern auch ein wenig über „Land und Leute“ erzählen. Unser Reisetagebuch soll Ihnen Kambodscha, das Heimatland unseres Kampotpfeffers etwas näher bringen. Beginnen wir mit Kampot!

Die Kleinstadt Kampot ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz und liegt im Süden des Landes, etwa 150km von der Hauptstadt Phnom Penh entfernt. Angrenzend an den Phnum Bokor Nationalpark gehört die Gegend um die Stadt Kampot zu den landschaftlich schönsten Gebieten in Kambodscha.

Kampot ist eine kleine überschaubare freundliche Stadt, die zum Glück noch nicht von Touristen überlaufen ist, aber genug Sehenswürdigkeiten und interessante „Ecken“ für eine Reise bietet. So haben wir uns schnell zurecht gefunden und die beschauliche Ruhe ausgiebig genießen können. Es gibt zahlreiche Gästehäuser und Hotels in denen man übernachten und einkehren kann. Hotels in jeder Preisklasse machen eine Reise nach Kampot für jedermann erschwinglich.   … weiterlesen

Küstenstrasse in Kep Kambodscha

By admin

Unser Reisetagebuch: Kep, die Küstenstadt in Kambodscha

Kep in Kambodscha: Küste, Strand und Nationalpark

In unserem Reisetagebuch über Kampot haben wir ja bereits kurz die Küstenstadt Kep in Kambodscha erwähnt. Nachdem wir einen Tagesausflug von Kampot aus dorthin gemacht haben, haben wir uns vorgenommen bei unserer nächsten Reise die Stadt länger zu besuchen.

Bis in die 60er Jahre war Kep der angesagte Badeort der mächtigen und Reichen in Kambodscha. Der Küstenort am Golf von Thailand ist etwa 22km von Kampot und ca. 10km von Uncle`s Pepperfarm entfernt. Durch den Bürgerkrieg und die Besatzung durch die vietnamesische Armee ist leider viel in Kep zerstört worden, doch das Städtchen wird wieder beliebter und nicht nur von Kambodschanern als Urlaubsziel wiederentdeckt. Die Touristen werden seit einigen Jahren immer internationaler. Wir sind zum Beispiel ein gutes Beispiel dafür.   … weiterlesen

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Khmer Essen in Kambodscha
Essen in Kambodscha
Rezept für Flammkuchen
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Rezept: Beef Lok Lak – das kambodschanische Nationalgericht
Pfeffer ist gesund
Pfeffer ist gesund – das Wellness-Gewürz für Ihr Wohlbefinden
Rezept Lachs Pfefferkruste Schmorgurken
Rezept für Lachs mit Pfefferkruste und Schmorgurken
gepfeffertes Flanksteak schwarzem Kampot-Pfeffer
Rezept: gepfeffertes Flank Steak mit schwarzem Kampot-Pfeffer
Pfeffermuehle Cambodia handarbeit
Pfeffermühle „Cambodia“ Handarbeit aus Kambodscha
Kampot Fluss Foto
Unser Reisetagebuch: Kampot in Kambodscha
Küstenstrasse in Kep Kambodscha
Unser Reisetagebuch: Kep, die Küstenstadt in Kambodscha