Wir haben dieses Rezept „Gebratene Garnelen auf asiatische Art“ direkt aus einer kleinen Garküche aus Kampot bekommen und stellen es hier gerne vor. Garküchen findet man in Kambodscha an (fast) jeder Ecke und sie gehören zum Kulturgut dieses wunderschönen Landes.
Mini Cupcakes sind mindestens genauso beliebt wie gewöhnliche Cupcakes. Klein, fein und lecker sind sie eine perfekte Nascherei für Zwischendurch, die sicherlich von jung und alt gerne „vernascht“ wird. Kein Wunder, denn mit einem Happen sind die Mini Cupcakes im Mund verschwunden und sorgen für angenehme Gaumenfreuden. Rezepte gibt es für Mini Cupcakes eine ganze Menge, aber diese exquisite Variante wird Sie und Ihre Naschkatzen ganz sicher begeistern. Probieren Sie unser Rezept doch einmal aus.
Hirschkeule gehört zu den beliebtesten deutschen Wildgerichten. Der Trend, gerade bei regionalem Wildfleisch, ist in den letzten Jahren angestiegen und wird auch weiter ansteigen. Das liegt vor allem daran, dass Hirschfleisch ein gesundes und natürliches Fleisch ist. Hirschfleisch ist dabei nur der Sammelbegriff für Fleisch von Wildtieren, die Geweihe tragen. Dazu zählen Rehe, Elche, Rentiere und Damwild. Hirschfleisch stammt in Deutschland meistens vom Rothirsch, das ist die am häufigsten vorkommende und wichtigste Hirschart hierzulande.
Mit der asiatischen Küche verbindet man zum einen Reis und zum anderen gebratene Asia Nudeln. Und nicht nur in Deutschland genießt man diese Köstlichkeit im China-Restaurant oder in einem asiatischen Imbiss. Nudelgerichte gehören in fast allen asiatischen Ländern zum alltäglichen Bild in Garküchen und Restaurants. Dabei ist es selbstverständlich, dass jedes Land, jeder Koch und auch jede Hausfrau ihr eigenes Rezept dafür hat. Leicht und frisch, fein gewürzt und direkt aus dem Wok schmecken Asia Nudeln am besten.
Amok ist ein mildes Curry-Gericht aus Kambodscha. In Bananenblättern serviert, können Sie traditionelles Amok in fast allen Khmer-Restaurants bestellen. In der milden Currysauce aus Kokoscreme, Kurkuma, Zitronengras sowie anderen frischen Zutaten wird Amok entweder als Fisch-Amok, Hähnchen-Amok, aber oft auch vegetarisch mit Tofu angeboten. Ein frisch zubereitetes Amok Curry ist eine echte Köstlichkeit aus Kambodscha.
Überraschen Sie Ihre Gäste oder genießen Sie besondere Momente mit diesem erfrischenden Longdrink-Rezept. Wir kombinieren leckeren Tequila mit Tonic Water und unserem roten Kampot Pfeffer. Das Ergebnis ist ein spritziger und gleichermaßen würzig pfeffriger Longdrink. Das Rezept für diese delikate Erfrischung ist ganz einfach und macht auch Longdrink-Neulinge zu perfekten Barkeepern.
Ein hauchdünner knuspriger Boden, der mit Speck und Zwiebeln und einer Creme aus Sauerrahm belegt ist. Das ist der original Elsässer Flammkuchen, wie wir ihn kennen und lieben. Rezepte für Flammkuchen gibt es viele, inzwischen sind auch andere Belag-Varianten „erlaubt“. Wichtig ist nur, einen guten Hefeteig zu verwenden und den Flammkuchen dann kurz im Backofen auszubacken.
Bei einem Besuch in Kambodscha darf man es auf keinem Fall verpassen, Beef Lok Lak zu probieren. Diese kulinarische Spezialität wird in allen Landesteilen zubereitet und darf daher zu Recht als kambodschanisches Nationalgericht bezeichnet werden. Beef Lok Lak ist einfach zuzubereiten, geht schnell und schmeckt einfach köstlich. Authentischer kann man die kambodschanische Küche nicht kennenlernen.
Zutaten für 2 Personen:
Zutaten für den Lachs mit Pfefferkruste:
2 Lachsfilets ohne Haut, je ca. 150 g
1 TL weißer Kampot Pfeffer
1 Handvoll Petersilie
½ Zitrone … weiterlesen
Zutaten für 2 Personen:
Zutaten für das Flank-Steak:
400 g Flanksteak
1 TL schwarzer Kampot Pfeffer (z.B. von Uncle´s Pepperfarm)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl … weiterlesen
