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Traditioneller und 100 % natürlicher Anbau

Grüner Kampot Pfeffer

Grüner Kampot Pfeffer – eine Rarität für Genussmenschen

Der grüne Pfeffer von Uncle’s Pepperfarm ist für Genussmenschen eine echte Rarität. Frisch gepflückter junger Pfeffer, behutsam an der Luft getrocknet, lässt den Puls der Pfefferkultur höher schlagen. Verfeinern Sie mal Ihre Steaks mit einer leckeren Pfeffersauce, die mit unserem grünen Kampot Pfeffer zum Geschmackserlebnis wird.

Luftgetrockneter Grüner Kampot Pfeffer | besonders mildes und frisches Aroma

Grüner Kampot Pfeffer von Uncle's Pepperfarm ist eine Rarität für Genussmenschen, lässt das Herz der Pfefferkultur höher schlagen und bringt ein herrlich aromatisches Geschmackserlebnis für Ihren Gaumen. Im Geschmack ist grüner Pfeffer nicht so scharf, wie beispielsweise der sonnengetrocknete schwarze, rote oder weiße Pfeffer. Mit seinem frischen und besonders milden Aroma, eignet er sich nicht nur dazu, Steaks zu verfeinern, auch können mit ihm Pfeffersoßen, Vorspeisen, Beilagen und eine Vielzahl an Desserts verfeinert und ihnen ein ganz individuelles Geschmackserlebnis verliehen werden. Die Möglichkeiten in der Küche sind bei unserem qualitativ hochwertigen grünen Kampot Pfeffer nah zu grenzenlos.

Pfeffersauce mit grünem Kampot Pfeffer

Für eine herzhafte und pikante Pfeffersauce können Sie die ganzen grünen Pfeffer Körner nach der Zubereitung einfach zur Sauce geben und kurze Zeit mitköcheln lassen. So wird der grüne Pfeffer erwärmt, bleibt aber knackig. Schmecken Sie so das volle einzigartige Aroma, wie man es eigentlich nur von frischem Kampot Pfeffer erwarten kann. Der Geschmack wird Sie wahrlich begeistern und Ihr Gericht perfekt abrunden.

Weitere Gerichte bei denen grüner Kampot Pfeffer ein Highlight und die perfekte Ergänzung ist, sind zum Beispiel auch:

  • Saftige Entenbrust mit ganzem grünem Pfeffer
  • grüne Pfefferkörner auf gedünstetem oder gegrilltem Fisch.
  • Pfannengerichte aller Art
  • Riesengarnelen (Gambas) mit grünen Pfefferkörnern

Riesengarnelen mit grünem Pfeffer


Der grüne Pfeffer – volles Geschmackserlebnis genießen

Am besten schmeckt der grüne Pfeffer natürlich, wenn er ganz frisch geerntet wird, ist so aber leider nur wenige Tage haltbar. Bekannte Möglichkeiten diesen länger haltbar zu machen sind das trocknen in der Sonne oder das fermentieren mit Salz. Viele kennen aus Deutschland wahrscheinlich auch Pfeffersorten, diese in Essig oder Salzlaken angeboten werden, doch ist hierbei von leckerem Pfeffer Geschmack meist keine Spur mehr und die natürlichen Aromen gehen verloren.

Wir von Uncle's Pepperfarm haben es uns also zur Herausforderung gemacht, einen Weg zu finden den grünen Kampot Pfeffer so haltbar zu machen, dass die gesamten Aromen, der volle Geschmack sowie das Aussehen der einzigartigen Region darin enthalten bleiben.

Jetzt ist es unserer familiengeführten Pfefferfarm in Kambodscha durch viele Tests gelungen, grünen Pfeffer auf eine vollkommen schonende und natürliche Weise haltbar zu machen. Er behält dabei nicht nur sein Aussehen, sondern alle Aromen, was ihn zu einem Produkt von höchster Qualität macht. Unser grüner Pfeffer wird deshalb besonders schonend an der Luft getrocknet. Das Einlegen in Essigwasser ist für uns ausgeschlossen.

Keine chemischen Düngemittel, Korn für Korn von Hand sortiert 

Der grüne Pfeffer wird auf Uncle's Pepperfarm in Kambodscha ganz jung und lange vor der Reifezeit gepflückt, den nur jung behält er das einzigartige und milde Aroma. Damit die Ernte so schonend und natürlich wie möglich stattfinden kann, ernten wir die Pfeffertrauben noch von der Hand. Hierbei verlesen wir sorgsam Korn für Korn und sortieren zu kleine und durch die Trocknung gespaltenen Körner aus.

Unser grüner Kampot Pfeffer wird nicht nur traditionell angebaut, sondern verzichten wir beim Anbau auch bewusst auf chemische Düngemittel, um so die höchste Qualität zu garantieren.

Unmittelbar nach der Ernte werden die frischen grünen Pfefferkörner dann kurz aufgekocht und kontrolliert an der Luft getrocknet. Diese Art und Weise der Haltbarkeit ist die einzige Möglichkeit den grünen Kampot Pfeffer so zu genießen wie er hier in der Region verwendet wird. Keine andere Variante lässt es zu, dass er sein natürliches Aroma und das Aussehen beibehält.

Unser Versprechen und die Idee des fairen Handels:
Sie genießen mit jeder einzelnen Bestellung, den originalen und einzigartigen Kampot Pfeffer und unterstützten damit gleichzeitig den Pfefferbauer, sowie seine Familie.

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6 x im Jahr senden wir Ihnen Infos rund um unseren Kampot Pfeffer.

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