Rezept: Hähnchen mit goldener Honigzubereitung (inkl. Kurkuma + Kampot Pfeffer)

Goldenes Honig-Hähnchen mit Kurkuma und Kampot Pfeffer – Das perfekte Rezept für aromatisches Hühnchen

Das Honig-Hähnchen mit Kurkuma und Kampot Pfeffer ist eine wunderbar aromatische Kombination aus süßlich, würzig und leicht scharfem Geschmack. Durch das scharfe Anbraten und das Schmoren entsteht wird es sehr zart, während die Honigzubereitung (inkl. Kurkuma und schwarzen Kampot Pfeffer) für eine angenehme Süße sorgt. Mit den Noten von Kurkuma und Kampot Pfeffer harmoniert der Honig perfekt zu diesem Rezept. Insgesamt dürfte das Gericht sowohl herzhaft als auch aromatisch schmecken, mit einer angenehmen Balance zwischen Süße, Würze und Schärfe.

Unser Rezept für Sie
Viel Spaß beim Zubereiten und genießen!

Zutaten für Honig Hähnchen (4 Portionen):

• 1,5 kg Maishähnchen (z.B. Unterkeulen, Oberkeulen, Flügel)
• 4 Knoblauchzehen
• 50 ml Sojasauce
• 100 g Uncle’s Pepperfarm Goldene Honigzubereitung
• 120 ml Hühnerbrühe
• 20 ml Reisessig
• 1 EL Speisestärke
• 1-2 EL Wasser
• optional 1 mittelscharfe Chilischote
• Sesam und Schnittlauch zum Garnieren
• Fleur de Sel
• Schwarzer Kampot Pfeffer
• Pflanzenöl

Zubereitung

1. Das Maishähnchen mit Uncle’s Pepperfarm Fleur de Sel und frisch gemörsertem schwarzen Kampot Pfeffer würzen und kurz ziehen lassen.
2. Die Knoblauchzehen fein hacken und mit der Sojasauce, Uncle’s Pepperfarm Goldene Honigzubereitung, der Hühnerbrühe sowie dem Reisessig zu einer Honigsauce verrühren. Die Speisestärke separat mit dem Wasser glattrühren.
3. Die Maishähnchenteile in einer breiten Pfanne mit etwas Pflanzenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, die Honigsauce zugeben und zugedeckt für 20 Minuten schmoren. Anschließend den Decken abnehmen und für weitere 10 Minuten schmoren, dabei gelegentlich die Maishähnchenteile wenden.
4. Zum Schluss die Maishähnchenteile beiseitelegen, die Honigsauce nach Bedarf mit der Speisestärke binden und damit das Maishähnchen bestreichen (glasieren).
5. Zum Servieren das Maishähnchen mit geröstetem Sesam sowie fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit fein geschnittener Chilischote garnieren. Dazu einen würzigen Reissalat reichen.