Rezept: BBQ Kotelett mit Grillkarotten

Saftig gegrillte Koteletts und Karotten mit einer Pfeffer-Sinfonie

 

BBQ Kotelett mit Kampotpfeffer und Grillkarotte | Unschlagbar lecker, saftig und mit einer Pfeffer Sinfonie aus Kampot veredelt. Freuen Sie sich auf einen gegrillten Kotelett Leckerbissen mit feiner Schärfe verschiedenen Aromen aus 4 hochwertigen Kampot Pfeffersorten in einer “Barbar BQ Pfeffermischung”.  > Schwarzer Kampot Pfeffer, Roter Kampot Pfeffer, fermentierter Kampot Pfeffer und langer roter Pfeffer machen diese saftig gegrillten BBQ Koteletts so aromatisch und intensiv. Passend dazu gibt´s Karotten mit einer einzigartigen Marinade gewürzt und ebenfalls bei indirekter Hitze auf dem Grill bissfest gegart.  Eine tolle Kombination mit Pfiff!

Unser Video zur geschroteten Pfeffermischung “Barbar BQ”

Mike, der Namensgeber dieser exklusiven “Barbar BQ Pfeffermischung” verrät im folgenden Video, warum ihn diese herrlich duftende Pfeffermischung mit 4 verschiedenen Pfeffersorten aus Kampot so fasziniert.

Viel Spaß beim Zubereiten und genießen!

Zutaten BBQ Kotelett mit Grillkarotten für 4 Personen

• 4 Landschwein-Koteletts, je ca. 250 g
• 2 EL Uncle´s Pepperfarm “Barbar BQ” Pfeffermischung
• 800 g Karotten
• 50 ml Olivenöl
• 2 EL Uncle´s Pepperfarm Allrounder Spice Mix
• ½ Bio-Orange
• Basilikum zum Garnieren
• Uncle´s Pepperfarm Fleur de Sel
• Eine BBQ Sauce nach Wahl

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und zusammen mit dem Olivenöl, Uncle´s Pepperfarm Allrounder Spice Mix sowie etwas Orangenabrieb und einem Spritzer Orangensaft marinieren. Auf indirekter Hitze für etwa 15-20 Minuten bissfest garen. 
2. Für das Barbar-BQ Kotelett die Landschwein-Koteletts mit Uncle´s Pepperfarm Fleur de Sel sowie der Uncle´s Pepperfarm “Barbar BQ” Pfeffermischung würzen und auf dem Grill etwa 5 Minuten pro Seite rosa grillen. Die Kerntemperatur sollte zwischen 62-68°C betragen.
3. Zum Servieren die Barbar-BQ Koteletts mit den Grillkarotten anrichten und nach Belieben BBQ Sauce zugeben und mit Basilikum garnieren.

Genuss Tipp: Die Barbar-BQ Koteletts kurz vor dem Servieren mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.