Ralf

Steak grillen

Grillen | 10 Grill-Tipps vom BBQ-Experten

Eine gute Vorbereitung bringt das beste Grillergebnis Grillen ist nicht nur im Sommer eine schöne Art, Speisen zuzubereiten. In vielen Familien wird das ganze Jahr über gegrillt und dabei geht es längst nicht mehr nur um die Zubereitung von Fleischgerichten. Gemüse, vegetarische Leckereien oder auch Desserts haben längst den Weg auf den Grill gefunden.

Fermentierter Kampot Pfeffer auf Rührei

Fermentierter Pfeffer – Alles, außer gewöhnlich

Pfefferliebhaber sind begeistert vom fermentierten Pfeffer „Pfeffer ist Pfeffer“
Stopp! – Wer das glaubt, hat noch viel zu entdecken und zu schmecken.
Wir möchten Ihnen erklären, zeigen und Ihre Neugier anstupsen, dass die Welt des Pfeffers vielschichtig und spannend ist – vor allem köstlich.

Hähnchen Involtini mit fermentierten Pfeffer

Rezept: Hähnchen Involtini mit fermentierten Kampot Pfeffer

Herzhafte Hähnchen Rouladen mit mediterraner Füllung Hähnchen Involtini ist ein mediterranes Ofengericht, welches sich von der italienischen Küche inspirieren lassen hat. Gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten, Basilikum und fermentieren Kampot Pfeffer kann man das Sommerfeeling dieses Rezepts schon erahnen.

Balsamico Vinaigrette im Glas

Rezept: Balsamico Vinaigrette mit weißem Kampot Pfeffer

Balsamico Vinaigrette: Das perfekte Dressing zum SalatEine gute Balsamico Vinaigrette ist wirklich schnell gemacht und passt hervorragend zu allen Salaten. Probieren Sie es mal zu einer Salatmischung, die Sie aus Ihren Lieblingszutaten zusammengestellt haben. Zum Schluss noch einige ganze Körner fermentieren Pfeffer über den Salat und das Geschmackserlebniss ist perfekt.

Maispoularde mit Gewuerzkruste

Rezept: Maispoulardenbrust mit Gewürzkruste aus Zitronenpfeffer

Knusprige Maispoulardenbrust, serviert mit Rosmarinkartoffeln und Maiskolben Die Maispoulardenbrust mit frischer zitroniger Gewürzkruste verspricht einen besonders aromatischen Geschmack. Mit Kräuterbutter überzogene Rosmarinkartoffeln und Maiskolben machen dieses Rezept zu einem wunderbaren Gericht für jede Jahreszeit.

Tiramisu mit rotem Kampot Pfeffer

Rezept: Tiramisu mit rotem Kampot Pfeffer und Ananas

Ein verführerisches Dessert für Genießer Tiramisu, das berühmte italienische Dessert mit den Biskuitschichten. Neben den klassischen Zutaten Mascarpone, Espresso und Amaretto haben wir unser Rezept mit rotem Kampot Pfeffer, Maracujasaft und frischer Ananas aufgepeppt.

Pfeffermuehle in der Hand

Pfeffermühle kaufen: Auf das Mahlwerk kommt es an

Tipps zum Kauf einer guten Pfeffermühle “Darf es noch etwas Pfeffer sein?“ – „Ja gerne, aber nur frisch gemahlen” – Fertig gemahlener Pfeffer ist bei Profiköchen verpönt und auch bei Hobbyköchen seit langem ein Tabu. Das beste und vollste Aroma erhalten Sie nur, wenn Sie den guten Pfeffer frisch in einer Pfeffermühle mahlen. 

Echter roter Pfeffer

Echter roter Pfeffer – eine kostbare Seltenheit

Echter roter Pfeffer ist sozusagen der Champagner aller Pfeffersorten Roter Pfeffer, das ist doch der Pfeffer aus den bunten Pfeffermischungen könnte man meinen. Absolut falsch! In diesen Pfeffermischungen sind fast ausschließlich „rosa Beeren“, die gar nichts mit Pfeffer zu haben.

guten Pfeffer kaufen

Pfeffer kaufen – wo bekommt man richtig guten Pfeffer?

Tipps für den nächsten Pfeffer Einkauf Pfeffer kaufen kann man mittlerweile theoretisch (fast) überall. Am besten geht man natürlich in ein Gewürzfachgeschäft, um das beliebte Gewürz zu kaufen. Neben dem Fachgeschäft vor Ort gibt es seit einigen Jahren auch spezialisierte Onlineshops.